los carbohidratos resultan ser una parte fundamental dentro
de cualquier dieta, por ejemplo, se supone que entre el 55 y 60 % de la energía
diaria que un organismo necesita deberá provenir de los carbohidratos, ya sea a
través de la ingesta de alimentos ricos en almidón como puede ser el caso de la
papa y las pastas o bien de las reservas que vaya acumulando el cuerpo, sin
embargo, lo que una correcta y balanceada dieta desaconseja es el consumo
abusivo de algunos glúcidos como el azúcar por su poder altamente oxidante que
acelerará el envejecimiento celular.
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